[titi73] Golf VII 3 portes Carat TSi 140 ACT Reflet d'Argent Métallisé

[eyo]

Oui je bricole tout
et ça fait plaisir de faire moi même,
je vais investir dans un graveur

[titi73]

bonne idée

[eyo]

Faut que je trouve de quoi polir l'inox aussi,
quand mes sorties d'échappement seront faites

[titi73]

Je suis content, mon Fox il est resté nickel :

[pinguin]

Oui, sacrément propre

Moi, la cuisine c'était ce soir ... pour demain aussi.
Joue de boeuf confite. J'ai laissé cuire 2 bonnes heures ce soir, ce sera autant demain ...

[titi73]

Ah sympa la joue de bœuf, façon bourguignon ?
Chez nous on la sert avec un farcement, une tuerie !

[stef816]

A la Savoie, le pays ou on mange le mieux

[BiBi_X]

Ça sent bon le terroir ici

[stef816]

Ca sent bon la Savoie !

[BiBi_X]

Moi je dis pas non pour une raclette.. Ou une tartiflette.. Ou une croziflette... Enfin t'as compris

[pinguin]

Ah sympa la joue de bœuf, façon bourguignon ?
Chez nous on la sert avec un farcement, une tuerie !

Oui, façon bourguignon.
On servira avec des pommes de terre vapeur.

[titi73]

@pinguin je m'invite ...
Le farcement j'en ai parlé ici en entrée chaude : viewtopic.php?p=429484#p429484

Mais en accompagnement de la joue de bœuf façon bourguignon c'est un délice, c'est de la pomme de terre rappée mélangée avec des raisins secs et cuite au bain-marie dans un moule spécifique, moule auparavant garni de lardon. J'ai appris à le faire avec un ami cuisinier / pâtissier, un Tarin (habitant de la vallée de la Tarentaise) de 71 ans :







@stef816 tu vas craquer mon ami

[pinguin]

@titi73 bah écoute, je ne connaissais pas, merci pour les infos.
Je vais prendre note et en parler à madame pour qu'on essaie une prochaine fois.
On est très fan de rosties et de gauffres de pommes de terre, ça doit pas en être très loin.

[titi73]

C'est quand même différent des rappées (rosties comme tu dis) car le moule est cuit à bain-marie hors que les rappées sont poêlées.
Bon ben j'ai faim maintenant

[pinguin]

Oui, je viens de regarder et je ne connaissais pas cette spécialité savoyarde.

Mon plat a cuit 2 bonnes heures hier soir, je vais le remettre encore 2h avant de manger ...

[BiBi_X]

Houlaaaaa ça sent bon par là

[titi73]

@BiBi_X il n'y a pas que la Golf dans la vie

[Golf24Carat]

Ça donne faim tout ça puis j’imagine que c’est aussi bon que la brillance de ta Golf.

Avec des lamelles de accompagné d’un bon verre de un vrai

[pinguin]

J'ai prévu un Canon-Fronsac 2007 pour accompagner ma joue de boeuf confite ...

[BiBi_X]

@titi73 ouiiii, la bonne bouffe et le bon vin ! J'suis un épicurien dans l'âme