Forum Golf 7

Salut les copains, je vais encore vous faire baver mais c'était tellement bon que je partage les images
Ce dimanche j'ai fait de la joue de bœuf en bourguignon, un régal.

La marinade, 48h00 :



La préparation :



Démarrage à l'induction puis 3h00 de cuisson lente au four à 180° :



Préparer bien entendu un bon vin :



La sortie du four en fin de cuisson :



Joue de boeuf servie avec des Spätzle alsaciens :



C'était une tuerie , comme d'habitude

Royal !

Ça fait un bail que je n’ai pas dégusté un bon bourguignon, tu me fais saliver !

Merci les gars, @Jul01 regarde juste la différence de niveau entre le début et la fin de cuisson lente au four, et encore j'ai rajouté à 2/3 du temps environ 12cl d'eau.
Juste là tu sais que ça va te fondre dans la bouche

Démarrage à l'induction puis 3h00 de cuisson lente au four à 180° :



La sortie du four en fin de cuisson :

Tu devrais ouvrir un food truck de plats tradis Thierry, tu ferais un carton
Bonne semaine

Et pan,une claque dans la gueule !

merci à vous.
@Nounou74 bonne semaine aussi

Titi 73 : Toque 4 étoiles

une fois de plus ça donne vraiment envie .

merci les copains, j'ai pourtant vu moins de gourmands que d'habitude sur cette recette

j'avais pas vu ça @titi73 Thierry si il en est resté le lendemain pas sur c'est encore meilleur réchauffé mais put1 ça devait être bon

@eyo il en restait Lionel, terminé le mardi midi avec un écrasé de pomme de terre

Titi,
Tu vas devoir créer un topic dédié à la longue "Robuchon, Etchebest & Co"

je n'ai pas leur talent

Chou rouge à l'Alsacienne : marrons, Morteau, palette, lard ... Un beau (bon ) dimanche en perspective

Ouh la vache, ça promet de pas etre mal ça ...

bien @titi73 ça va bien bon
d'ailleurs il y a un ans ont avait bien mangé aussi.

@titi73 toujours les petits plats dans les grands

Ah tiens, voilà une spécialité que je ne connais pas.

Bonne dégustation demain !

les copains, @Jul01 assez facile à faire et bien bon à manger